Eu fiz: Bolo de Coco

Trago pra vocês hoje mais uma receitinha que ficou com um cheiro e uma cara tão bom, mas tão bom, que comi e nem lembrei de fotografar... um bolinho de coco delicioso, que parece mais uma cocada que um bolo. E o melhor de tudo: é sem açúcar, com muuuuuito menos calorias que uma cocada comum, sem perder o sabor.

Ficaram curiosos?

Fonte: google images

Para fazer essa receita você vai precisar de:
1 colher (sopa) de margarina light
6 gemas
1 xícara adoçante tipo sucralose forno e fogão
1/2 xícara de farinha de trigo
6 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote pequeno de coco ralado light.

O preparo não podia ser mais simples: basta bater as claras até formar um merengue bem firme, misturar os ingredientes restantes até incorporar bem, e daí ir acrescentando as claras aos poucos, mexendo delicadamente para a massa ficar bem aerada.

Eu não senti necessidade de cobertura... mas pra quem gosta (e pode), um pouco de ganache de chocolate ficaria uma delícia.

Se alguém fizer me conte o que achou - aqui em casa fez sucesso!